Il cavolo, l'ortaggio con più proprietà del mondo?

Il cavolo, ortaggio che in cucina può essere una buona idea per preparare in particolare gustosi piatti della cucina vegan, oltre ad essere un ingrediente per molte ricette salutari, è noto anche per le sue proprietà anticancro, in particolare dei polmoni e del colon.

Si tratta di un alimento importante, grazie al suo particolare sapore, alle poche calorie e alle tante proprietà, si presta appunto ad essere inserito in diverse ricette.

Anche se il suo aspetto negativo è rappresentato dal cattivo odore emanato durante la cottura, per lo zolfo contenuto, questo ortaggio contiene una gran quantità di vitamine, minerali, antiossidanti.

Ma i cavoli possono essere usati anche per una maschera rigenerante per il viso: in pratica le foglie pestate in un mortaio e disposte su di una garza, possono esser appoggiate sul viso per circa 30 minuti. Inoltre un composto derivato dal cavolo è possibile applicarlo sulla pelle come una crema solare per proteggersi dai raggi ultravioletti.

Ma sapete che le foglie di cavolo possono essere anche un ravvivante dei colori dei tappeti? Come? Basta passarne una manciata sulla parte interessata.

Ma non è finita qui. Un composto presente nei broccoli,  e definito sulforafano bloccherebbe l'azione di geni che causano l'invecchiamento cellulare e modificano gli equilibri fra  reazioni di ossidazione e riduzione dentro la cellula, spesso responsabili del formarsi di radicali liberi.

Per quanto emerge dalle ricerche, chi mangia tanti cibi con vitamine e carotene, è soggetto di meno al rischio di ammalarsi di malattie cardiovascolari, nonchè ictus e anche cataratta, inoltre il cavolo contiene potassio che ha un ruolo importante nella regolazione della pressione arteriosa. Secondo l'Università del Connecticut , infatti, oltre alle proprietà antitumorali, i broccoli favoriscono anche il benessere del cuore.

Uno studio effettuato presso l'Università della California di Santa Barbara ci spiega cosa accade a livello cellulare: cavoli, broccoli, ravanelli, contenti composti chimici, definiti isotiocianati, che creano l'inizio di un meccanismo capace di bloccare la diffusione e anche la proliferazione delle cellule tumorali.

In particolare sono state condotte anche altre ricerche tra cui alcune in Giappone che hanno dimostrato che gli isotiocianati contenuti sia in cavoli e che nei broccoli sono capaci altresì di bloccare i melanomi.

Dunque, introducendo sia i cavoli che i broccoli nella nostra dieta, contribuiranno ad avere un'utilità per combattere l'insorgenza di tumori al pancreas, al colon, alla gola, all'utero, all'esofago, allo stomaco e ai polmoni secondo quanto dichiarato dagli scienziati del World Cancer Research Found.

Basterebbe davvero poco per cercare di vivere in modo salutare, praticando una regolare attività fisica ed effettuando una sana alimentazione introducendo cibi ricchi di preziose proprietà come appunto i cavoli.